Cuillère à soupe en grammes
Cuillère à soupe, cuillère à café ou verre : combien de grammes pour la farine, le sucre, le beurre, l'huile… avec un convertisseur et le tableau complet.
8 g
Tableau de conversion en grammes
Cuillère à café rase = 5 ml · cuillère à soupe rase = 15 ml · verre à moutarde = 20 cl.
Farines et poudres
| Ingrédient | c. à café | c. à soupe | verre |
|---|---|---|---|
| Farine de blé (T45, T55)non tamisée | 2,5 g | 8 g | 105 g |
| Fécule de maïs (Maïzena) | 2,5 g | 8 g | 110 g |
| Cacao en poudre non sucré | 2 g | 5,5 g | 75 g |
| Levure chimique | 4,5 g | 14 g | 185 g |
| Poudre d'amandes | 2 g | 6 g | 80 g |
| Cannelle moulue | 2,5 g | 8 g | 105 g |
Sucres
| Ingrédient | c. à café | c. à soupe | verre |
|---|---|---|---|
| Sucre en poudre | 4 g | 12,5 g | 170 g |
| Sucre glacenon tamisé | 2,5 g | 7,5 g | 100 g |
| Cassonade, sucre rouxnon tassée, approximatif | 3 g | 9 g | 125 g |
| Miel | 7 g | 21,5 g | 285 g |
| Confiture | 7 g | 20,5 g | 270 g |
| Sel fin | 6 g | 18,5 g | 245 g |
Matières grasses
| Ingrédient | c. à café | c. à soupe | verre |
|---|---|---|---|
| Beurre (mou ou fondu) | 5 g | 14,5 g | 190 g |
| Huile d'olive | 4,5 g | 13,5 g | 185 g |
| Huile de colza ou de tournesol | 4,5 g | 14 g | 185 g |
| Mayonnaise | 4,5 g | 14 g | 185 g |
| Beurre de cacahuète | 5,5 g | 16,5 g | 220 g |
Liquides
| Ingrédient | c. à café | c. à soupe | verre |
|---|---|---|---|
| Eau | 5 g | 15 g | 200 g |
| Lait | 5 g | 15,5 g | 205 g |
| Crème liquide entière | 5 g | 15 g | 200 g |
| Crème épaisseapproximatif | 5 g | 14,5 g | 195 g |
| Vinaigre | 5 g | 15 g | 200 g |
| Moutarde | 5,5 g | 16 g | 210 g |
Céréales et graines
| Ingrédient | c. à café | c. à soupe | verre |
|---|---|---|---|
| Riz cru | 4 g | 11,5 g | 155 g |
| Semoule de blé dur crue | 3,5 g | 10,5 g | 140 g |
| Graine de couscous crue | 3,5 g | 11 g | 145 g |
| Flocons d'avoine | 1,5 g | 5 g | 70 g |
| Lentilles crues | 4 g | 12 g | 160 g |
| Parmesan râpé | 2 g | 6,5 g | 85 g |
Source : poids mesurés par le ministère américain de l'Agriculture (USDA, FoodData Central, base SR Legacy), convertis en densité puis adaptés aux mesures françaises par Kalolow. Valeurs pour des cuillères rases ; elles varient selon la marque, la mouture et la façon de remplir.
Pourquoi une cuillère de farine pèse moins qu'une cuillère d'eau
Une cuillère mesure un volume, pas un poids. Les poudres contiennent beaucoup d'air : une cuillère à soupe de farine pèse environ 8 g, contre 15 g pour l'eau. À l'inverse, le miel et le sel sont plus denses que l'eau. Pour un dosage précis, surtout en pâtisserie, la balance reste plus fiable que la cuillère.
Ta recette compte en pièces (2 œufs, 1 pomme) ? Vois combien pèse un œuf ou une pomme. Ta recette donne des centilitres ? Vois notre tableau des centilitres en grammes (10 cl, 20 cl, 25 cl…). En millilitres, regarde combien pèsent 250 ml, 200 ml ou 120 ml. Une fois tes ingrédients pesés, additionne-les avec le calculateur de calories d'une recette, et retrouve les valeurs de chaque aliment dans le tableau des calories. Les matières grasses comptent vite : une cuillère à soupe d'huile pèse 13,5 g, soit environ 122 kcal (voir les aliments les plus caloriques).
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Questions fréquentes
Combien de grammes dans une cuillère à soupe ?
Ça dépend de l'ingrédient : une cuillère à soupe rase (15 ml) contient 15 g d'eau, environ 12,5 g de sucre en poudre, 8 g de farine, 14,5 g de beurre et 21,5 g de miel. Les poudres légères pèsent moins que l'eau, le miel et le sel pèsent plus.
Combien de grammes dans une cuillère à café ?
Une cuillère à café rase (5 ml) contient 5 g d'eau, environ 4 g de sucre, 2,5 g de farine et 6 g de sel fin.
Cuillère rase ou bombée : quelle différence ?
Nos valeurs sont pour des cuillères rases, comme les mesures de référence. Une cuillère bombée, souvent utilisée dans les recettes françaises, contient nettement plus de poudre : c'est pour ça qu'on lit parfois « 1 cuillère à soupe de farine = 10 g ». Pour les liquides, la cuillère ne peut pas être bombée : la valeur rase est la bonne.
100 ml, combien de grammes ?
100 ml d'eau pèsent 100 g. Pour les autres ingrédients, tout dépend de la densité : 100 ml de lait pèsent environ 103 g, 100 ml d'huile environ 91 g, 100 ml de farine environ 53 g et 100 ml de miel environ 143 g.
Combien pèse un verre de farine ?
Un verre à moutarde (20 cl) contient environ 105 g de farine, 170 g de sucre en poudre et 155 g de riz cru.
Pas envie de tout peser ?
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